1. 一种烹调法。盖紧锅盖，用微火把食物煮熟。

姑娘一看，只见一个盒子里面放着五个碟子： 一碟火腿，一碟黄焖肉，一碟榛子，一碟枣儿，一碟栗子。 《儿女英雄传》第二八回

林大娘在家常的一荤二素以外，特又添了一个碟子，是到八仙楼买来的红焖肉。 茅盾·《林家铺子》四

锅里的饭已经焖熟了。 周而复·《上海的早晨》第一部七

2. 把已熟的食物放在锅里，盖紧，用文火保温。

吴桂芳早就把搅团热好了，但她就让它焖在锅里。 沙汀·《青㭎坡》十五

她总是把饭菜焖在锅里，一把火一把火温着它。 陆灏·《昼夜之间》